Nguyên nhân dẫn tới quyết định tạm ngừng nguyên liệu

Hai chuỗi cà phê hàng đầu Việt Nam đã quyết định ngừng sử dụng một số nguyên liệu từ Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long (Canfoco, mã chứng khoán: CAN) sau khi phát hiện vấn đề nguồn cung.

Highlands Coffee

Highlands Coffee xác nhận không còn mua và không sử dụng bất kỳ sản phẩm thịt heo chế biến nào do Canfoco cung cấp trong toàn bộ danh mục thực đơn. Đối với các nguyên liệu không phải thịt nhưng vẫn do Canfoco cung ứng, công ty đã tạm dừng phục vụ các món có liên quan để tìm nguồn thay thế an toàn.

The Coffee House

The Coffee House khẳng định bánh mì Pate Cột Đèn không chứa pate hay bất kỳ thành phần thịt nào của Canfoco. Tuy nhiên, hai loại đồ uống khác trong thực đơn vẫn có thành phần từ nhà cung cấp này, vì vậy chuỗi này cũng đã tạm ngừng bán hai sản phẩm đó và đang chuyển sang nguồn cung mới.

Ảnh hưởng tới người tiêu dùng và thị trường

Việc tạm dừng này khiến một số món ăn và đồ uống bị tạm thời loại bỏ khỏi thực đơn, nhưng đồng thời tăng cường niềm tin của khách hàng về an toàn thực phẩm. Các chuyên gia chuỗi cung ứng cho biết, trong bối cảnh khan hiếm nguồn nguyên liệu, việc kiểm soát chặt chẽ nguồn cung là yếu tố quyết định để duy trì uy tín thương hiệu.

Kết luận

Quyết định ngừng nhập nguyên liệu từ Canfoco là bước đi thận trọng của Highlands Coffee và The Coffee House nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và duy trì thương hiệu. Bạn có nghĩ rằng các chuỗi cà phê nên đa dạng hoá nhà cung cấp hơn? Hãy để lại ý kiến và chia sẻ bài viết nếu thấy hữu ích.

Mai Ngọc